1
«Грибні баклажани»
Чудова страва зі смаком грибів, готується дуже просто і доволі швидко (40-45 хвилин).
Інгредієнти:
- 3-4 середні баклажани (щільні, без пошкоджень),
- 3 середні цибулини,
- 3 яйця,
- 3-4 ст. л. сметани,
- сіль,
- перець,
- спеції,
- 1-2 зубчики часнику,
- олія та 50 г вершкового масла (для смаження).
Приготування: баклажани нарізати невеликими кубиками, посолити і залишити на 30 хвилин, потім промити (щоб не було гіркоти). Збити виделкою яйця і залити цією сумішшю баклажани, підсолити все, перемішати і залишити на 15 хвилин. Тим часом дрібно нарізати цибулю та обсмажити її до золотавого кольору на олії та вершковому маслі. Зменшити вогонь до мінімуму і викласти до цибулі баклажанно-яєчну суміш, постійно помішуючи, щоб яйця розподілилися рівномірно. Додати часник та інші спеції і тушкувати ще 15 хвилин. Коли страва буде майже готова, додати сметану, перемішати і протушкувати ще 3-5хвилин.
