Городок.City зібрав цікаві факти та найкращі рецепти до 5 квітня — Міжнародного дня супу
Слово «суп» походить від французького «soupe», яке у свою чергу походить від латинського «suppa» ( у перекладі — хліб, розмочений у бульйоні чи відварі).
Сьогодні у світі існує безліч рецептів приготування цієї смачної і поживної страви.
Городок.City пропонує городоччанам переглянути десять цікавих фактів про суп та спробувати приготувати п’ять найсмачніших за рецептами від місцевих господинь.
Рейтинг цікавих фактів про суп
1 місце: Наприкінці XIX ст. набуло популярності фінське блюдо «лейпакейто» - хлібний суп. Згодом і рецепт страви видозмінився (замість води почали брати пиво), і назва спотворилася, перетворившись на «лампопо». До речі, колись існували навіть клуби любителів цього супу — лампопісти, які вигадували нові рецепти цієї улюбленої страви.
2 місце: Найзнаменитіший суп в історії мистецтва — це, звичайно, консервований суп «Кемпбелл», прославлений художником Енді Уорхолом. Американці споживають близько 2500 млн порцій цих супів на рік, а запас супів Campbell’s у кожній родині в середньому складає 8 банок.
3 місце: Найдорожчий суп у світі — це суп із ластів’ячих гнізд, який вважається делікатесом у Китаї, В’єтнамі та Малайзії. Власне, суп готується зі слини ластівок, якою вони скріплюють свої гнізда. За консистенцією він нагадує кисіль.
4 місце: Найбільш незвичайні назви мають, мабуть, інгредієнти знаменитого рибного супу буйабес. За оригінальним рецептом, для приготування буйабес, окрім дрібної рибки різних видів, беруть п’ять основних сортів риби: морський скорпіон, морський півень, морський чорт і сан-П’єр, тобто риба Святого Петра.
5 місце: Наполеон любив каштановий суп. Елвіс Преслі і Гітлер надавали перевагу овочевому. А Некрасов любив будь-який суп, аби було багато кропу.
6 місце: Національний угорський суп-гуляш оголошений «пам’яткою культурної спадщини» та взято під охорону ЮНЕСКО.
7 місце: Класика французької кухні — суп-пюре Креси, названий на честь поразки французів у битві під Креси 26 серпня 1346 р. з англійським королем Едуардом III. Дійсно, суп переможених: його основні інгредієнти — морква, цибуля порей і картопля.
8 місце: Традиційний іспанський суп гаспачо спочатку був їжею погоничів мулів — найкраща страва, щоб у спеку вгамувати і спрагу, й голод. До Колумба, коли у Європі не було ні томатів, ні перцю, гаспачо готували із хліба, часнику, оливкового масла й оцту.
9 місце: Знаменитий цибульний суп, за легендою, з’явився завдяки Людовику XV: якось пізно вночі французький король зголоднів, проте в мисливському будиночку не знайшлося нічого, крім цибулі, масла і шампанського.
10 місце: Найдавніший рецепт супу зберігається у кулінарній книзі Апікура, написаної у IV столітті. Там згадані такі інгредієнти, як пшениця, оливкова олія, м’ясний фарш, перець, лавровий лист, кмин, вино і ферментований рибний соус.
Рецепти супів
