Сезон кавунів: консервований на зиму, цукати, варення та мармелад

Інгредієнти:

• 1 солодкий кавун,
• вода питна,
• сіль,
• цукор,
• таблетки аспірину.

Приготування: 3-літрові банки ретельно вимити і простерилізувати будь-яким способом.

Вимитий кавун розрізати на порційні шматочки (четвертинки кола), а жорстку кавунову кірку обрізати. М'якуш розкласти у банки, залити окропом, накрити кришками, залишити на 5-10 хвилин. Потім злити юшку із банок у ємність і приготувати маринад (на одну 3-літрову банку - 4 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі). Кип’ятити маринад 5 хвилин і розлити знову у банки. Додати аспірин, який не дасть кришкам надутися (у кожну банку - по 3 таблетки).

Законсервувати банки, перевернути, укутати покривалом до охолодження.

Таблетки аспірину можна замінити оцтом або лимоном чи лимонною кислотою (1 ч. л. на банку). Головне завдання — створити кисле середовище.