Світлана Піщуліна
Журналістка
14 серпня 2021 09:00
6
Сирно-маковий рулет
Інгредієнти для тіста:
- 300 г борошна,
- 200 г сиру,
- 75 г вершкового масла,
- 1 ч. л. розпушувача,
- цедра 1 лимона,
- 50 г цукру,
- 1 яйце,
- 1 жовток,
- 50 г мигдалю,
- дрібка солі.
Для начинки:
- 150 г маку,
- 150 мл молока,
- 65 г цукру.
Приготування: розтерти у кавомолці мак, закип’ятити молоко із цукром і змішати з маком, остудити. Змішати борошно, цукор, сіль, розпушувач, цедру лимона, додати натерте на тертці холодне масло. Додати сир, порубати суміш виделкою чи ножем, додати яйце і жовток, замісити тісто. Покласти на пів години у холодильник. Холодне тісто розкачати, посипати підсмаженими горіхами, скласти втричі. Знову розкачати, змастити начинкою (залишити 1 см від краю), загорнути рулет і перекласти його на деко, вистелене папером для випікання.
Випікати у духовці 40-50 хв. за температури 180 градусів. Гарячий рулет змастити вершковим маслом, посипати цукровою пудрою.
