Рецепти осінніх оладок для настрою від Городок.City

Інгредієнти:

• 250 г відвареної гречки,
• 40 г пшеничного борошна,
• 2 яйця,
• сіль за смаком,
• олія для смаження.

Для соусу:

• 100 мл сметани,
• ч. л. готового заправленого хрону,
• сіль за смаком,
• ¼ червоної цибулини, нарізаної півкільцями.

Для подачі:

• 100 г малосольної сьомги (тонкі скибки),
• зелень для прикраси.

Приготування:

1. У глибокій мисці змішати гречку, борошно, яйця і сіль.
2. Розігріти на сковороді олію. Викладати тісто порціями, формуючи оладки. Смажити на середньому вогні до появи рум'яної скоринки (приблизно 2 хвилини). Перевернути і підсмажити з іншого боку. Складати оладки на тарілку, застелену паперовим рушником.
3. Для соусу змішати сметану, хрін і сіль за смаком. Оладки викласти на тарілку, зверху покласти трохи цибулі, соусу, шматочок сьомги і зелень. Замість сьомги можна взяти шматочок шинки або шматочок огірка. Подавати одразу.