Світлана Піщуліна
Журналістка
25 вересня 2021 08:00
4
Гречані оладки з малосольною сьомгою
Інгредієнти:
- 250 г відвареної гречки,
- 40 г пшеничного борошна,
- 2 яйця,
- сіль за смаком,
- олія для смаження.
Для соусу:
- 100 мл сметани,
- ч. л. готового заправленого хрону,
- сіль за смаком,
- ¼ червоної цибулини, нарізаної півкільцями.
Для подачі:
- 100 г малосольної сьомги (тонкі скибки),
- зелень для прикраси.
Приготування:
- У глибокій мисці змішати гречку, борошно, яйця і сіль.
- Розігріти на сковороді олію. Викладати тісто порціями, формуючи оладки. Смажити на середньому вогні до появи рум'яної скоринки (приблизно 2 хвилини). Перевернути і підсмажити з іншого боку. Складати оладки на тарілку, застелену паперовим рушником.
- Для соусу змішати сметану, хрін і сіль за смаком. Оладки викласти на тарілку, зверху покласти трохи цибулі, соусу, шматочок сьомги і зелень. Замість сьомги можна взяти шматочок шинки або шматочок огірка. Подавати одразу.
