Світлана Піщуліна
Журналістка
25 вересня 2021 08:00
5
Цибуляні оладки з кропом та копченою сьомгою
Інгредієнти:
- 1 пучок кропу,
- 150 г борошна,
- 2 ч. л. розпушувача,
- 2 яйця,
- 200 мл кефіру,
- 1 середня цибулина,
- 200 г копченої сьомги (тонкі скибки),
- 100 мл сметани,
- 1 ст. л. лимонного соку,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Борошно, розпушувач, сіль і перець змішати у великій мисці. Додати яйця і кефір. Змішати до однорідної консистенції. Додати 2/3 порції кропу (подрібненого) і дрібно нарізану цибулю. Ще раз ретельно перемішати.
- Розігріти сковорідку на середньому вогні, додати невелику кількість олії. Смажити оладки на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хвилини. Обережно перевернути (оладки дуже ніжні) і смажити з іншого боку.
- Сметану змішати з лимонним соком і рештою кропу, приправити сіллю і перцем. Цибуляні оладки подавати зі сметаною (по 1 ложці на кожну порцію) та красиво викладеною копченою сьомгою.
